Personaggio di Spicco della ristorazione italiana, è mentore di giovani aspiranti chef, nonché artefice principale del primo albergo in Toscana insignito della prestigiosa Stella Michelin nel 2003.

Nel 1992 è stato riconosciuto miglior maître dell’anno a livello internazionale.

Cucina toscana al Ristorante Mannaioni a Palazzo Mannaioni a Montaione, in provincia di Firenze. Firmata da Loris Mozzini, un grande conoscitore della cucina italiana. Il ristorante si trova all’interno del palazzo più bello di questo piccolo borgo di origine etrusca e romana.

Se oggi la cucina tradizionale italiana è conosciuta in tutto il mondo lo dobbiamo a persone come Loris: colte, amanti del loro lavoro, capaci di farvi innamorare del piatto ma anche della storia e della cultura che ha reso possibile la sua realizzazione. Loris è uno dei migliori direttori di sala, ha allestito tavole indimenticabili. Ha il merito di avere fatto conoscere la cucina toscana in tutto il mondo.

Attraverso la mia consulenza tecnica di ristorazione, ridefinisco gli standard gastronomici con creatività e impegno. La formazione aziendale e un servizio banqueting di alta qualità sono il cuore della mia missione.

Per informazioni, contattare il numero 333 1318809.