San Valentino Epicureo 2023

L’Antica Villa il Casato di Bettolle (Si) organizza per la sera del 14 febbraio il ‘Gran Galà San Valentino Epicureo’, dove all’insegna dell’epicureismo e la ricerca dei soli piaceri della vita, le emozioni e le sensazioni la fanno da padrone in un doppio menù, che si abbraccia e si condivide tra due anime innamorate.

San Valentino Epicureo
I Menù:
Per lui Le Sensazioni
Per lei Le Emozioni

LE SENSAZIONI
AMOUSE BOUCHE
Wafer al cacao con uovo poche’ e spuma di Alexander
APETAIZER
Marble’ di pesci e crostacei.
Tonno Blu Fine, Astice rosa, Salmone Balik, salsa acidula e finger lime
I PRINCIPI
Gnocchetti di calamaro su cremoso di stracciatella e gamberi, bottarga di tonno e salicornia
Tortello di carbonara e tartufo
PIATTI PRINCIPALI
Tournedos di Chianina in crosta di cappone, erbe aromatiche e olive, torrone di foie gras, tartufo e jus di Sangiovese
DESSERT
Lingotto di cioccolato gran cru, mousse di gianduia e salsa irish coffee
Friandises
LE EMOZIONI
AMOUSE BOUCHE
Eminceè di storione al sale rosa, passion fruit e salsa di Margarita
APETAIZER
Passatello di gamberi con scaloppa di pescatrice e scottata al lemon gras
I PRINCIPI
Risotto Acquerello mantecato con barbabietola e Kir Royal e carpaccio di pesce spada
La biologia di cannolo striato al nero di seppia con caprino e crostacei su bisque di burrata ed essenza di alici
PIATTI PRINCIPALI
Filetto di vitello steccato con gamberi e rete di maiale e cavolo viola
DESSERT
Il Macaron ai lamponi, perle di papaia e salsa di tè verde

Costo € 80 a Persona, bevande escluse
La serata sarà accompagnata da musica di sottofondo lounge.

Per prenotazioni:

Villa il Casato: 0577 552107
Loris Mozzini 3331318809
Manuela Grappi 3392275373

La festa di San Valentino è una ricorrenza dedicata agli innamorati e anche agli epilettici, celebrata in gran parte del mondo (soprattutto in Europa, nelle Americhe e in Estremo Oriente) il 14 febbraio.

L’originale festività religiosa prende il nome dal santo e martire cristiano Valentino da Terni e venne istituita nel 496 da papa Gelasio I, andando a sostituirsi alla precedente festa pagana dei lupercalia, presumibilmente anche con lo scopo di cristianizzare la festività romana. Alla sua diffusione, soprattutto in Francia e in Inghilterra, contribuirono i Benedettini, attraverso i loro numerosi monasteri, essendo stati affidatari della basilica di San Valentino a Terni dalla fine della seconda metà del VII secolo.

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